Biberiyeli Et Kavurma Malzemeleri:
- 450 gr. kuşbaşı dana eti
- 2 adet kırmızı soğan
- 1 adet dolmalık yeşilbiber
- 1 adet dolmalık sarı biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet büyük domates
- 1 kaşık biber salçası
- 1-2 dal taze biberiye
Biberiyeli Et Kavurmasının Yapılışı:
Eti yumuşayıncaya kadar pişirin. Kırmızı soğanları, renkli biberleri ay şeklinde; domatesleri büyük küpler halinde doğrayın. Soğanları biraz kavurduktan sonra salçayı ekleyin ve sebzeleri tavaya alarak, zeytinyağında sote edin. Sebzeleri öldürmeden, renkleri canlıyken etinize ekleyin. Tuz ve karabiberini ekledikten sonra pişmesi için bırakın. 10 dakika kadar pişirdikten sonra birkaç dal biberiye ekleyip, demlenmesi için kapağını kapatın.
Afiyet Olsun.
Kaynak: CafeAPlus Şefi Serkan Aksoy ve APlus Mutfaklar Koordinatörü Levent Peker,
Yorumlar